コラム 栄養士は生野菜350gに何を期待しているのか。栄養素?ダイエット?食物繊維?酵素? 私は、煮たり焼いたり炒めたりした野菜を、人一倍食べます。しかし、病院の栄養指導を受けると野菜を生で食べることをガンガン勧めてきます。 そこで、本当に、野菜は生でないといけないのか、火を通した野菜だけではだめなのかを調べてみることにしました。... 2020.09.18 コラム
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